Babeczki bezglutenowe z kremem z owoców jagodowych

W trakcie leczenia nie ma potrzeby wykluczać zbóż glutenowych na wszelki wypadek. Zboża glutenowe takie, jak pszenica, orkisz, żyto, jęczmień czy zwykłe płatki owsiane są cennym elementem jadłospisu i rezygnacja z nich może znacząco utrudniać prawidłowe bilansowanie diety. Wprowadzenie diety bezglutenowej można rozważyć tylko wtedy, gdy pacjent cierpi na uporczywe biegunki, bolesności jamy brzusznej (szczególne w dolnym odcinku) lub zaparcia. Również w przypadku pacjentów poddanych radioterapii jamy brzusznej niekiedy wprowadza się dietę bezglutenową (szczególnie w przypadku popromiennego zapalenia błony śluzowej jelit). Jeśli jednak wprowadzenie diety bezglutenowej nie przynosi znaczącej poprawy samopoczucia pacjenta można ponownie dodać zboża glutenowe do codziennego jadłospisu (w takim przypadku rozważa się eliminację produktów nabiałowych).

Zboża wolne od glutenu to: gryka, ryż, kukurydza, amarantus, komosa ryżowa (quinoa), a także ziemniaki, pataty i mąki z roślin strączkowych np. mąka z ciecierzycy.

Dziś proponujemy wykorzystanie mąki gryczanej w doskonałych babeczkach z kremem.

Składniki (porcja dla 2 osób):

Ciasto półkruche:

Krem:

Na czystym i suchym blacie mąkę wymieszać z zimnym masłem. Dodać Nutridrink Protein, szczyptę soli i zagnieść ciasto, aż stanie się zwartą kulką. Zagniecione ciasto zawinąć w folię do żywności i zostawić w lodówce na 30min.

DSC_5284

W międzyczasie biały ser zmieszać z Nutridrink Protein, sokiem wyciśniętym z cytryny, truskawkami i szczyptą kardamonu. Aby uzyskać konsystencję kremu można wszystkie składniki zmiksować blenderem. Gładki krem schładzać w lodówce min. 20min.

Foremki do babeczek (o średnicy około 15cm) nasmarować masłem. Ciasto wyjąć z lodówki podzielić na dwie części i lekko rozwałkować. Wyłożyć foremki tak, aby powstały ścianki o wysokości max 2cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika (180st.C) na około 20min.

Po upieczeniu babeczek wystudzić ciasto i nałożyć krem. Na czubku babeczki z kremem położyć truskawkę.

W przypadku konieczności wyłączenia z diety surowych owoców truskawki należy podgotować, przetrzeć i takim musem ozdobić babeczki.

Wartości odżywcze:

kJ kcal białko tłuszcz węglowodany
Na przepis 7116,9 1699,9 72,8 90,9 157,5
Na porcję 3558,5 849,9 36,4 45,4 78,8

 

Kategorie: Dania, Desery, NUTRIDRINK PROTEINTagi: , , , , , , , ,

Ustawienia prywatności

Tutaj możesz w dowolnej chwili deklarować i modyfikować ustawienia plików cookie.

Bezwzględnie konieczne pliki cookie

Są niezbędne w celu zapewnienia funkcjonowania witryny internetowej i nie można ich wyłączyć. Zazwyczaj są stosowane w odpowiedzi na podjęte przez użytkownika działania związane z żądaniem usług (ustawienie preferencji w zakresie prywatności użytkownika, logowanie, wypełnianie formularzy itp.). Można ustawić przeglądarkę, aby blokowała takie pliki cookie lub wyświetlała odpowiednie powiadomienia, jednak niektóre części witryny nie będą wówczas działały.

Analityczne pliki cookie

Umożliwiają nam liczenie odwiedzin i źródeł ruchu oraz pomiar i poprawę wydajności naszej witryny. Pokazują nam, które strony są najmniej i najbardziej popularne i w jaki sposób odwiedzający poruszają się po witrynie. Jeśli użytkownik nie zgodzi się na ich zastosowanie, nie będziemy wiedzieli, kiedy odwiedził naszą witrynę i nie będziemy w stanie monitorować jej wydajności.

Personalizujące pliki cookie

Służą do zwiększenia funkcjonalności witryny internetowej i personalizacji jej treści. Mogą być stosowane przez nas lub przez osoby trzecie, których usługi zostały dodane do naszych stron. Jeśli użytkownik nie zezwoli na ich zastosowanie, niektóre lub wszystkie z tych usług mogą nie działać poprawnie.

Pliki cookie do targetowania

Mogą zostać użyte przez naszych partnerów reklamowych poprzez naszą witrynę w celu stworzenia profilu zainteresowań użytkownika i wyświetlania mu odpowiednich reklam na innych witrynach. Nie przechowują bezpośrednio danych osobowych, lecz pozwalają na jednoznaczną identyfikację przeglądarki i urządzenia internetowego użytkownika. W razie braku zgody na ich zastosowanie reklamy prezentowane użytkownikowi będą w mniejszym stopniu dostosowane do jego zainteresowań.